#popdish

#popdish è un approccio gastronomico che privilegia la ricerca e l’uso di prodotti locali e stagionali abbinandole alle più avanzate tecniche di cucina. Ciò consente di preparare piatti tradizionali in maniera innovativa presentandoli in forme incredibili, creative ma allo stesso tempo equilibrati nel gusto e nella forma.

ph Roberto Savio
Chef Gonzalo Luzarraga