Filetti di acciughe in vaschetta, 200 gr - Testa Conserve - Conserve di mare
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Filetti di acciughe in vaschetta, 200 gr - Testa Conserve

Acciughe del mediterraneo (zone FAO 37.1.3 - 37.2.2) lavorate al meglio dagli stessi pescatori. Queste acciughe sono preparate secondo metodi artigianali e tradizionali (pulite, salate e poi messe sottolio) per conservare intatta la qualità straordinaria della loro carne. Acciughe da presentare intere, se si vuole utilizzarle per un sugo aggiungerle solo alla fine cottura per non farle sciogliere.
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Questi Filetti di acciughe sono conservati sottolio in una pratica vaschetta. Sapore pieno di mare, la qualità eccelsa della carne è impreziosita da una lavorazione artigianale fatta dagli stessi pescatori della famiglia Testa secondo tradizione. La salinità caratteristica della alici fatte maturare sotto sale (passaggio precedente e necessario per le acciughe sottolio) è ben bilanciata dal gusto naturale della carne, bella polposa. Acciughe di ottime dimensioni conservate ottimamente. In questa conserva di pesce da alta cucina persino l'olio è straordinario e può essere utilizzato come condimento a sé.
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