Pata Negra - Jamon iberico, trancio da 600 gr. - Jamón ibérico o Pata Negra
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Pata Negra - Jamon iberico, trancio da 600 gr.

Un'esperienza straordinaria, che stupirà i buongustai con un gusto unico e persistente.

Trancio sottovuoto da 600 gr.

46,00 € (Tasse incl.) 46,00 € (Tasse escluse)
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Non tutti lo sanno ma Spagna è il paese con la maggiore produzione e il maggior consumo di prosciutti al mondo, il che vuol dire grande tradizione.
Uno dei campioni della produzione iberica è il “Pata Negra”, proposto nella pregiata versione “Bellota” ovvero allevato allo stato brado e alimentato con sole ghiande, nella sua massima espressione qualitativa.
La carne è saporita e morbida, e il grasso fonde a soli 32°, è il caso di dire che si scioglie in bocca.
La stagionatura di questo particolare salume può durare anche anni, in ambiente caldo e poco umido, ne riduce considerevolmente il peso. L’acido oleico, lo stesso presente nell'olio extravergine d'oliva, contenuto dalle ghiande mangiate dai maiali rende l’assaggio un'esperienza indimenticabile.

L’importazione diretta ci consente di proporlo ad un prezzo assolutamente interessante, a prova di qualsiasi comparazione.

Il nome Pata Negra significa "zampa nera" e si riferisce ad una particolare razza di maiali scuri che vivono in Estremadura, nel sud-ovest della Spagna e che hanno un caratteristico zoccolo nero. Tale razza ha rischiato più volte l'estinzione a causa della bassa resa commerciale, ma grazie alla tenacia di alcuni allevatori è diventata una delle razze più pregiate di suini al mondo.

La Jamoneria Beher di Guijuelo (Salamanca)è un'azienda familiare che si dedica da ben 75 anni alla produzione di salumi di qualità, garantendone l'origine, la produzione tradizionale e le tecniche più avanzate.
Guijelo è uno dei comuni spagnoli vicino a Salamanca, zona tipica di allevamento del Maiale di razza Pata Negra.

052-03544

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Spalla iberica, sale, zucchero, LATTOSIO. Conservanti: E-252, E-250. Antiossidanti: E-301, E-331iii.

Conservare fra 0° e 5°.

BERNARDO HERNANDEZ S.L.
C/ Oriente, 11 - 37770 Guijuelo (Salamanca) - Espana

ES 10.02669/SA CE

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