Thon rouge - thon de Carlisle, 340 gr
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Thon de course dans l'huile, 350 gr - Tonnare AMIP de Carlisle

le thon rouge de Méditerranée pris dans le piège et laisser refroidir travaillé dans l'usine historique de Carlisle de la manière traditionnelle.

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la Thon à l'huile ruée vers l' tout Tonnare AMIP Il est pris entre Avril et Juin dans la période de migration lorsque le thon rouge de la Méditerranée à travers la mer en face de l'île de San Pietro, dans le sud de la Sardaigne. Le thon rouge est ensuite traitée localement, à Carlisle, de maintenir inchangée toutes les caractéristiques du poisson frais inclus.
Un ingrédient précieux, polyvalent dans la cuisine, dans une boîte en métal carré pour les collectionneurs réels.

Tonnare AMIP prend soin de toute la chaîne qui va de la pêche de la race de thon, son traitement encore frais, jusqu'à la transformation en conserve dans l'huile pour assurer les amateurs gastronomique de qualité et de transparence: il est même possible de revenir au piège de la saison de chaque paquet telle qu'elle imprime sur le fond.
Le règlement original de 1880, modernisées pour répondre aux normes élevées d'aujourd'hui, est toujours à la maison à la production artisanale du thon rouge pouvoir de cette façon de se vanter le titre d'être le seul véritable système de traitement de thon rouge de la Méditerranée présents à Carlisle.

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Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl
in Carloforte loc. La Punta Isola di S. Pietro (Sardegna)

I 1471 CE

Zona Fao: 37.1.3

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