CASCINA FONDA  Asti Spumante d.o.c.g . 2008 l.0,75  1 bott.
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Asti Spumante d.o.c.g 2018 - Cascina Fonda

Cépage: Blanc moscato

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Au milieu des vignobles environnants Mango est la ferme Cascina Fonda Secundus Barbero fondée en 1963. La société couvre environ 12 hectares de vignes et une petite noisette.
Dates La première vinification remonte à 1988 quand son fils Massimo, vigneron diplômé, a commencé son expérience de l'entreprise, en fait, avant, puis les raisins ont été vendus à des établissements vinicoles importants; Après avoir terminé ses études dans l'agriculture, la petite équipe de famille ont été rejoints par le jeune Marco.
La spécialisation est la production de Moscato d'Asti, suivi avec professionnalisme et passion pour obtenir le résultat maximum.
A ses côtés l'Asti, Moscato Late Harvest, Piemonte Brachetto, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba et Moscato Grappa, alors que l'avenir immédiat promet nouveau Moscato Passito.
La dernière date à partir du millésime 2000 avec la production de nouveaux produits tels que les Langhe Rosso et Passito moscato du Piémont, alors que l'avenir apportera plus de surprises.
Avec la récolte de 1996, la direction est transmise aux enfants, Marco et Massimo, qui continuent à faire des innovations telles que la construction d'une nouvelle cave qui sera achevée pour la récolte de 2001. SPUMANTE ASTI DOCG 2008

Nom: Vous pouvez utiliser les conditions "Asti" ou "Asti Spumante"
Année: 2008 Type: Vin d'appellation d'origine contrôlée et garantie
Cépage: Blanc Moscato

Méthode de production: Eraflage du raisin et la macération avec les peaux pendant quelques heures dans des presses horizontales de pressage. Vinification blanc avec fermentation à température contrôlée pendant 30 jours à environ 16 ° C fermentation secondaire en autoclave avec addition de levures sélectionnées pour atteindre une pression de 5,5 atm. A la fin de la fermentation, la stabilisation de la réfrigération à 4 ° C, et il est ensuite mis en bouteille. Bouteille de vieillissement pendant quelques semaines.
Date de mise en bouteille: deux fois, à la fin de l'automne et au printemps.

caractères organoleptiques

Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres délicats.
Bouquet: raisins Fragrant moscato et avec des notes claires de fleurs d'oranger et de la chaux, de pêche et de miel.
Goût: Délicatement doux, mais parfumé grâce à sa teneur en acide marquée.
Mousse: gai, vif, uniforme.
Perlage: grain fin, persistant.
Accords: Viennoiseries, à base de fruits clair et crémeux, panettone, gâteau aux noisettes, etc .. Un apéritif très agréable et désaltérant à tout moment de la journée.
Vieillissement minimum requis par la loi: non prescrit; il doit être bu jeune.
Température de service: 5 ° - 6 ° C
No. 14.000 bouteilles produites.
Stockage: Nous recommandons de conserver les bouteilles coricatet dans un endroit frais, aéré, à l'abri de la lumière, le bruit et les secousses.

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CASCINA FONDA
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