Reblochon AOP produits laitiers, le lait de vache, 500 gr.
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Reblochon AOP produits laitiers, le lait de vache, 500 gr.

Délicatement saveur de noisette et crémeux. Âgés de 4 à 5 semaines.

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laReblochoningéniosité née des paysans français. Chaque facteur français a dû payer, le propriétaire des pâturages sur lesquels pâturée son troupeau, un impôt proportionnel à la quantité de lait produite. Donc, le jour qui a mesuré la production, le facteur a effectué une traite incomplète. Dès que le propriétaire était absent, il a été avancé à traire les vaches.

Le lait de la deuxième traite, très gras, a été immédiatement utilisé pour produire le Reblochon, de re-Blache (ou deuxième traite).

laReblochonIl est un fromage au lait cru et entier, avec une légère pression, mais pas les pâtes cuites. Il dispose d'un minimum de matières grasses de 45% avec une croûte jaune safran légèrement orange, recouvert d'une fine "mousse blanche."

appariement: Vins blancs frais et fruités qui améliorent parfaitement les saveurs délicates de laReblochon.

Une recette traditionnelle savoyarde typique qui le voit comme l'ingrédient principal est le "tartiflette", faite avec des pommes de terre, le saindoux, les oignons.

SEL32

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