Ingredienti 1 kg di stoccafisso bagnato 300 gr di patate 20 gr di funghi secchi un ciuffo di prezzemolo una cipolla pulita uno spicchio d'aglio una carota una costa di sedano 2 acciughe salate un cucchiaio di pinoli una manciata di olive verdi snocciolate, mezzo bicchiere scarso di olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione In un recipiente possibilmente di coccio far rosolare nell'olio i filetti d'acciuga puliti, diliscati, sminuzzati. Tritare insieme la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano ed i funghi fatti precedentemente rinvenire in acqua tiepida. Aggiungere il tutto nella casseruola e far soffriggere per un paio…Leggi